塞浦路斯的咖啡與美酒，不可多得的享受

塞浦路斯位處地中海，當地的美食由於曆史原因融合了希臘和土耳其兩國的特色後孕育出了屬於自己獨特的飲食文化。再加上當地的氣候環境等因素使塞浦路斯成為人們旅遊打卡的逼到國家之一。這邊一起來看一下人們常說的世界上的富有健康色彩的塞浦路斯式的地中海菜係是如何吸引人們前往的。塞浦路斯的咖啡與美酒傳統咖啡用新鮮的、精細研磨的巴西咖啡豆製成，咖啡愛好者可以一嚐。在塞浦路斯最常見的有四種咖啡製作方式：“sekto”是傳統的無糖咖啡；“metrio”是加入一茶匙糖的咖啡，一般在製作過程中加入；“glico” 是極甜的咖啡；“frappe” 是冷的速溶咖啡加冰和發泡鮮奶油。這種方式製作的咖啡偶然發明於20世紀中葉，當時雀巢公司的員工Dimitris Vakondioses參加了在塞薩洛尼基舉辦的國際咖啡展，由於找不到熱水來製作速溶咖啡，並決定嚐試用冷水和振動器進行製作。卡曼達蕾雅酒Commandaria是塞浦路斯國酒，可以追溯到公元前800年，非常有名。它是一種由本地葡萄西尼特麗[Xynisteri ]和墨伏羅[Mavro]曬幹製成的甜點酒，受世界各地的鑒賞家所認可和喜愛。它如波特酒[port]一樣，配上濃鬱的芝士和新鮮的水果，作為晚餐後的甜酒享用。魚尾菊酒Zivania被稱為“勇敢者之酒”，鄉村自製的魚尾菊酒酒精濃度很高。製作原料是由剩餘葡萄皮和殘渣[果渣]強效蒸餾釀造出來。呷幾口就感覺站在世界之巔，酒之濃烈，酒精含有高達45％，通常加入冰塊，小杯飲用。茄盒MOUSSAKA初聽這道菜以為和上海這邊的一道家常菜是一樣的，了解了它的製作工藝發現還是有很多不同之處的。在塞浦路斯這道菜的製作過程稍顯複雜。通常會先將羊肉餡炒香[不吃羊肉的親們可以用牛肉代替]，再把茄子和土豆片煎至金黃，隨後在烤箱內依次鋪上茄子、土豆片和肉醬，最後澆上用牛油、麵粉和牛奶煮成的白醬，撒一些碎奶酪、碎肉豆蔻烤約一個小時即可。塞浦路斯烤肉KEBABS聽著吱吱的烤肉聲，聞著慢慢散發出來的味道，真實令人口水直流。塞浦路斯精選肥瘦相間的大塊羊肉、豬肉、雞肉和魚肉等，放在炭火上烤熟，再以橄欖油、牛至和檸檬調味，聞之食指大動、垂涎欲滴。切開皮塔餅，放入烤好的肉，配上酸奶黃瓜醬相對讓人回味無窮。慢燉羊肉KLEFTIKOKleftiko是一種傳統的羊肉菜肴，通常選用羊腿肉。羊肉用檸檬、橄欖油、大蒜和肉桂等調料醃製後放在密封的粘土烤箱中烹飪數小時甚至更長時間，使之完全入味。再配上烤軟的土豆和用番茄醬烹製的保加利亞小麥，吃起來每口都是幸福的感覺。梅澤MEZE這是塞浦路斯當地餐館最常見的套餐，不需要過多的考慮即可飽餐一頓。廚師會根據當天的新鮮食材按人數上菜，量少樣多，會囊括蔬菜沙拉，素食拚盤(蘑菇、茄子、辣椒、奶酪--Halloumi)，烤肉(豬肉、雞肉)，羊排 ，炸土豆條，有的餐館還會有兔肉，蝸牛等。它包括許多地中海的特色菜，頗具異域風情。傳統前菜一般有香蒜麵包、蔬菜沙拉、土豆泥、中東芝麻醬等，主菜則為豬肉、雞肉烤串、菠菜飯、鷹嘴豆泥、牛肝等，甜點自然少不了著名的山羊奶酪哈魯米。雷竞技為您帶來移民相關知識，您有任何疑問都可以點擊在線谘詢、添加客服微信或者直接撥打顧問專線0755-83679979。

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